建造四季豆冷庫(kù)有什么好處

　　四季豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，它含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有一些不飽和脂肪酸，硫碘素、尼克酸以及視黃醇等物質(zhì)的含量也很高，人們食用它以后可以很容易把這些成分吸收和利用，對(duì)提高身體健康水平有一定的好處。四季豆中有天然的皂苷和尿素酶以及多種球蛋白，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后能提高人體淋巴細(xì)胞的活性，同時(shí)也就提高了身體的抗病能力，經(jīng)常食用能減少多種常見疾病的發(fā)生。四季豆可以健脾消食，它含有多種氨基酸和一些可溶性蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)能調(diào)理脾胃，也能增加食欲，對(duì)食欲不振和消化不良都有很大的好處，另外四季豆還有清熱消暑的功效，在夏天食用能預(yù)防中暑，也能起到一定的清口作用。建造四季豆冷庫(kù)能提升其保存的時(shí)間，從而提高其產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)價(jià)值.

四季豆如何在冷庫(kù)中進(jìn)行最長(zhǎng)時(shí)間存放：

　　1.在入貯前要對(duì)貯藏庫(kù)徹底消毒滅菌。

　　2.選擇當(dāng)?shù)啬唾A藏品種（如油豆角，黃金豆，），應(yīng)選莢肉厚、纖維少、種子小、銹斑輕、適合秋季栽培的品種。

　　3.采收要選擇成熟度適中、色澤鮮綠、條形均勻的豆莢。產(chǎn)品采收前3～7天禁止灌溉。采收一定要帶1段果柄。

　　4.入貯前要嚴(yán)格挑選，去除有病蟲害、斑疤、斷條、機(jī)械傷及銹斑的產(chǎn)品。

　　5.挑選好的產(chǎn)品要放入冷藏庫(kù)內(nèi)預(yù)冷，使產(chǎn)品溫度降到貯藏要求的溫度。塑料袋也要提前放入冷藏庫(kù)內(nèi)冷卻。

　　6.待四季豆全部入庫(kù)預(yù)冷后，方可裝入塑料袋內(nèi)。

　　7.扎袋口，放入箱內(nèi)或菜架上貯藏。

　　8.溫度、濕度管理應(yīng)適當(dāng)，溫度應(yīng)控制在9±1℃，相對(duì)濕度為90%～95%。秋末冬初制冷機(jī)基本停止，此時(shí)一定要開啟不制冷的庫(kù)內(nèi)風(fēng)機(jī)，一天要運(yùn)轉(zhuǎn)5次，每次0.5小時(shí)。

　　9.四季豆采用上述貯藏技術(shù)，一般可貯藏20～30天。

　　果蔬冷庫(kù)是利用制冷設(shè)備創(chuàng)造適宜溫度和濕度，用于水果、蔬菜等冷藏保鮮的保鮮冷庫(kù)，是加工、貯存農(nóng)產(chǎn)品的場(chǎng)所。

　　果蔬貯藏溫度一般為0~15℃之間，不同水果蔬菜貯存溫度各不相同，應(yīng)根據(jù)溫度分開存放。貯藏溫度過高會(huì)加快果蔬衰老，貯存溫度過低又會(huì)導(dǎo)致冷害和凍害的發(fā)生。同事也要考慮冷庫(kù)的濕度。果蔬冷庫(kù)可延長(zhǎng)果蔬的貯存期，一般比冷藏庫(kù)長(zhǎng)0.5倍~1倍?？墒故卟吮３瞩r度脆性。出保鮮冷庫(kù)后的蔬菜，其水分，維生素C含量、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求。蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，可向市場(chǎng)提供高質(zhì)量的果蔬。果蔬等農(nóng)產(chǎn)品在采摘過后的很長(zhǎng)一段時(shí)間都仍然是活體，它們會(huì)保持著旺盛的呼吸作用，不斷消耗自身所存儲(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)，從而導(dǎo)致果蔬等農(nóng)產(chǎn)品的鮮活品質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到了影響；而通過果蔬保鮮冷庫(kù)進(jìn)行儲(chǔ)藏的話，便可以有效地緩解果蔬農(nóng)產(chǎn)品自身消耗的問題。果蔬保鮮冷庫(kù)可以抑制果蔬農(nóng)產(chǎn)品自身的呼吸作用果蔬冷庫(kù)可抑制蔬菜病蟲害的發(fā)生，使蔬菜的重量損失及病蟲害損失減少。果蔬冷庫(kù)的安裝使農(nóng)副產(chǎn)品擺脫氣候的影響。延長(zhǎng)保鮮期限，從而獲得經(jīng)濟(jì)效益。

　　總之，我國(guó)現(xiàn)有的主要保鮮方法主要有蔬菜保鮮冷庫(kù)貯藏和氣調(diào)技術(shù)貯藏，這兩種方式都能夠大大提高蔬菜保鮮的時(shí)間，如果每年的蔬菜產(chǎn)量或是銷量很大的話，建議建一個(gè)冷庫(kù)或是氣調(diào)庫(kù)來貯藏，這樣不僅可以避免蔬菜產(chǎn)生巨大的浪費(fèi)，也可以在換季的時(shí)候銷售蔬菜，提高蔬菜的利潤(rùn)。